Dobili smo kratko vprašanje: "je bolje kupovati zamrznjene ali sveže ribe?"

Pri izbiri rib dajemo prednost svežim, saj imajo v primerjavi z zamrznjenimi boljše senzorične lastnosti (okus, vonj, teksturo). S prehranskega vidika pa med svežimi in zamrznjenimi ribami naj ne bi bilo razlik.

Zamrznjene ribe imajo to prednost, da jih lahko kupimo praktično v vsaki trgovini, zato jih lahko lažje uživamo tako pogosto, kot nam priporočajo prehranske smernice, torej dvakrat na teden.

Pomembno je, da pri zamrznjenih ribah vedno preverimo, kolikšen je delež rib v izdelku, kar mora biti zapisano na deklaraciji. Če je npr. zamrznjena riba panirana, je lahko delež ribjega mesa zaradi dodatkov precej manjši, kot predvidevamo. Seveda odmrznjenih rib ne smemo ponovno zamrzniti.