Pri svežem mesu, kamor spadajo predpakirani in nepredpakirani sveži, ohlajeni ali zamrznjeni kosi govedine, svinjine, perutnine ter ovčjega in kozjega mesa, pravila glede označevanja porekla omogočajo razmeroma natančno sledenje izdelkom.

Najstrožje zahteve veljajo za govedino, kjer mora biti na embalaži ali prodajnem mestu vedno navedeno, kje je bila žival rojena, vzrejena, zaklana in v katerem obratu razkosana. Takšen sistem se uporablja tudi pri mleti govedini.

Pri svinjini, perutnini ter ovčjem in kozjem mesu je navedba porekla manj široka. Navesti je treba kraj vzreje in zakola, kraj razkosavanja pa le takrat, kadar je potekal v drugi državi kot zakol.

Stopnje tveganja za goljufije ali izgubo sledljivosti v mesni verigi – infografika

Naš nasvet

• Če dvomite o pristnosti ali poreklu mesa, se obrnite na Upravo za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR) ali na Tržni inšpektorat Republike Slovenije (TIRS).
• Pri nakupu preverite označbe porekla in celoten seznam sestavin. Splošne oznake, kot je »poreklo: EU«, ne povejo veliko o izvoru mesa.
• Dajte prednost svežemu, lokalnemu mesu in izdelkom iz krajših dobavnih verig, katerih izvor je lažje preverljiv in je manj prostora za zavajanje.