Aditivi so snovi, ki jih običajno ne uživamo kot živilo. Aditive dodajajo živilu v proizvodnji, predelavi, pripravi, pri obdelavi, pakiranju, transportu in/ali hrambi. Osnovni namen dodajanja aditivov živilom naj bi bil izboljšanje njihove obstojnosti in posledično tudi podaljšanje roka uporabnosti, žal pa jih vse bolj pogosto dodajajo zaradi "kozmetičnih" razlogov.
Aditivi v živilih
Varnost živil
Predstavljamo vrste tveganja, vzroke za nastanek okužb ter seveda priporočila o tem, kaj storiti, da se okužbam s hrano izognemo. Ste vedeli, da se v razvitih državah vsako leto s hrano okuži vsak tretji prebivalec, največ med njimi pa se s hrano kuži prav doma? Na voljo tudi glasovni posnetek brošure!
Gensko spremenjena hrana
GSO so predmet številnih diskusij, mnenja se krešejo tako glede zaupanja velikom proizvajalcem GSO, kot tudi o primernosti patentiranja življenja, o soobstoju GSO z drugimi kmetijskimi rastlinami, o bidiverziteti ipd. Tako koristi kot tudi tveganja zaradi industrijske porabe GSO na dolgi rok še niso razjasnjena.
Obogatena živila in prehranske trditve
Živila, obogatena z vitamini in minerali, z maščobnimi kislinami in vlakninami, z rastlinskimi steroli. Tovrstna živila se dobro prodajajo, kljub višji ceni. A obogatena živila so tudi nevarna past za manj izkušene potrošnike in lahko predstavljajo tudi zdravstveno tveganje.
Označevanje živil
Označbe na živilih omogočajo izbiro, seznanjajo nas z vsebino in opozarjajo na njegove lastnosti, posebnosti in kako je treba ravnati z njim. Če želimo izkoristili prednosti označevanja živil, se moramo seznaniti z oznakami in njihovim pomenom. Informacije o živilu so namreč dobro vodilo pri preudarnem nakupovanju.
Aditivi živilo obarvajo, zgostijo, omogočijo mešanje vode in maščobe ali olja, konzervirajo, utrdijo ali spremenijo njegov okus. V brošuri lahko preberete vse o aditivih, tudi o tistih, ki so potrebni in onih, ki niso. Na voljo tudi zvočni posnetek brošure!Veš kaj ješ?
Zgibanka je namenjena mlajšim potrošnikom, najstnikom, ki se že sami odločajo za nakup živil. Izdali smo jo zato, da bi mladostnike spodbudili k razmišljanju, da je informacija pomembna in da imajo do nje vso pravico.
Veš kaj ješ? Trditve...
Zloženka je namenjena mladim. Vsak dan se srečujemo s trditvami kot so "50 odstotkov manj maščobe", "bogata z mlekom" ali "krepi vaš imunski sistem". Koliko resnice je v teh trditvah in na osnovi česa jih lahko proizvajalci zapišejo? Jim lahko verjamemo ali gre le za reklamno potezo?
